功能性添加劑指通過飼料添加， 進入動物體內發(fā)揮一定生物學功能的添加劑。按物質屬性可分為營養(yǎng)性添加劑和非營養(yǎng)性添加劑。在化學本質上屬于已知的營養(yǎng)物質， 但這種營養(yǎng)物質已經(jīng)超出傳統(tǒng)營養(yǎng)的概念，屬于營養(yǎng)性添加劑。 

功能性添加劑按物質功能可分為生長調節(jié)劑、免疫調節(jié)劑、采食調節(jié)劑、代謝調節(jié)劑、畜產(chǎn)品品質調節(jié)劑和微生態(tài)調節(jié)劑。

1、生長調節(jié)劑 

生豬調節(jié)劑主要作用是調控、改善、促進生長， 或者是在某些條件下, 可穩(wěn)定體重、保持體況的一類添加劑，大部分情況下的作用就是提高生長。這類添加劑的開發(fā)應該從動物的生長調節(jié)軸上考慮， 這條軸最核心的環(huán)節(jié)是生長激素。目前的研究表明，調節(jié)該軸上的環(huán)節(jié)、節(jié)點或者物質種類非常多。 

2、免疫調節(jié)劑 

當前研究應用較多的免疫調節(jié)劑有以下幾種。 

糖類： 包括來自植物的多糖以及低聚糖； 

蛋白類：包括抗體（Ig 卵黃抗體）、氨基酸、小肽； 

脂類：PUFA（不飽和脂肪酸）； 

核酸：核苷酸； 

微量養(yǎng)分：礦物元素、維生素； 

植物提取物：酮、苷； 

其他：抗氧化劑、防霉解毒劑。 

3、采食調節(jié)劑 

采食調節(jié)劑調控的方向是提高采食量和控制采食量，其調控機理是通過神經(jīng)、內分泌、化學、物理調節(jié)來達到調節(jié)的作用。

目前在采食的神經(jīng)內分泌方面的研究已成為動物生理、營養(yǎng)的熱點領域。一些肽類物質，甚至有些是小肽，中樞神經(jīng)細胞或者外周組織分離的肽類物質對采食量具有明顯的調控作用。可以從外部調控其分泌量， 也可從外部直接引入這些物質進行調控。由于很難從外部引入這些物質，所以調控其分泌就成了現(xiàn)在研究的重點。 

目前對采食量有調控作用的物質很可能都要通過這些環(huán)節(jié)發(fā)揮作用，如氨基酸、微量元素、礦物元素、維生素、植物提取物、中草藥、卵黃抗體等，這些在生產(chǎn)中常用的與采食有關的物質都和神經(jīng)內分泌有關。 

4、微生態(tài)調節(jié)劑 

微生態(tài)主要指腸道的內環(huán)境， 其影響因素有很多，包括消化道形態(tài)結構，消化液的組成，食糜的理化性質，pH 值，溫度，微生物的菌群，微生物的代謝產(chǎn)物等，這些要素統(tǒng)稱為微生態(tài)環(huán)境。凡是能調節(jié)微生態(tài)環(huán)境的物質稱為微生態(tài)調節(jié)劑。動物的健康是實現(xiàn)高效、優(yōu)質、生態(tài)生產(chǎn)的前提，要實現(xiàn)這一目標， 必須保持腸道微生態(tài)環(huán)境的平衡。 

動物疫病的防治有兩個途徑： 藥物治療和非藥物治療途徑。生產(chǎn)中需關注非藥物的預防和治療途徑。 

具有微生態(tài)效應的添加物有兩大類： 

一類稱為添加劑， 傳統(tǒng)大量使用的抗生素實際上就是很重要的微生態(tài)調節(jié)劑； 另一類就是狹義的微生態(tài)調節(jié)劑，包括益生素、活菌制劑、有機酸、酶制劑、有機鹽以及植物提取物等。 

腸道環(huán)境的調控單靠這些物質遠遠不夠，最關鍵的因素是進入腸道的大量養(yǎng)分，包括蛋白質、淀粉、NSP 和脂肪等。把大量養(yǎng)分通過特殊加工形成特殊的營養(yǎng)性微生態(tài)制劑，如淀粉，可通過一定技術轉變?yōu)榈途厶腔蚩剐缘矸郏?nbsp;以及通過不同來源的淀粉實現(xiàn)腸道本身的優(yōu)化。只有在宏觀養(yǎng)分比較合理的情況下， 不足的部分通過微生態(tài)添加劑來調控，才能實現(xiàn)最好的效果。

5、畜產(chǎn)品品質調節(jié)劑 

影響畜產(chǎn)品品質的因素包括營養(yǎng)、遺傳、疾病控制、飼養(yǎng)管理以及加工技術等。畜產(chǎn)品品質形成的原理是構成畜產(chǎn)品的化學組成和化學結構。凡是能影響肉蛋奶化學組成的物質一定都會影響肉的品質，凡是能夠影響肉蛋奶化學結構的物質也會影響肉的品質。對于肉來說，抗氧化劑、有機鹽、中草藥、甜菜堿、多糖、肉堿等都會對肉的品質產(chǎn)生影響。對于蛋來說，電解質、有機鹽、著色劑、酶制劑、中草藥、PUFA 等都能調控蛋的品質。

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